Pureersoepen van het forum

 Gerdine's doperwtensoep:

(zoete) aardappel, ui en knoflook opbakken. 

Bouillon, schepje suiker en tijm, peper en zout naar smaak. 

Pakje doperwtjes uit de vriezer. 

30 min koken en pureren. 

Lekker met een schep crème fraiche en uitgebakken spekjes.

Ingrid's linzensoep: https://soepteksten.nl/linzensoep/

Pauline's broccolisoep: 

Als je broccoli kookt, vang dan het vocht op als je het afgiet. Je kunt het (en eventuele restjes en stronken) later gebruiken voor broccolisoep.

Kook wat verse broccoli met de in stukjes gesneden stronk (niet te houtig, beetje bijsnijden). Giet het af bij het vocht dat je bewaard had. Vul het vocht aan met water tot een liter. Giet een scheut terug bij de gekookte broccoli in de pan, met de eventuele restjes van de vorige keer en twee of drie overgebleven gekookte aardappelen of vers gekookte. Pureer tot een gladde massa. Doe de rest van het vocht erbij en breng aan de kook met twee groente- of kippenbouillonblokjes. Of gebruik zelf getrokken bouillon.

Als het kookt roer je er versgeraspte kaas door. Als dat gesmolten is een flinke snuf nootmuskaat en kerriepoeder naar smaak. Proef. Voeg peper naar smaak toe en eventueel nog wat kerriepoeder. 

Scheut slagroom erin ( kan ook op je bord of in je kom). Eet smakelijk.

Yv's aardappelsoep:

Mijn basis is groentebouillonblokjes, ui en knoflook. 

Voor zoete aardappelsoep gooi ik daar zoete aardappel en chilipeper bij

Voor leekpotatosoep evenveel prei als aardappel en na het pureren room en zwarte peper

Marielle's wortel-linzensoep:

https://www.thetastychilli.com/nl/rode-linzensoep-met-wortel/

Cindy's bloemkoolsoep:

Wij eten graag bloemkoolsoep. Daar gaat een bloemkool (in roosjes) in, bleekselderij (officieel twee stengels, bij ons meestal het hele struikje), een uitje. Wordt wel eens uitgebreid met prei en als variatie kun je ook nog broccoli gebruiken. Neem een grote pan, fruit daarin de ui, gevolgd door de bleekselderij. Daarna voeg je de bloemkool toe en (minimaal) een liter water en bouillon (wij hebben altijd een poeder, daar 3 el van). Als de bloemkool gaar is, pureer je de soep. Hij is heel romig, zonder room! Naar smaak kun je op het einde nog wat peper en/of zout toevoegen.