Menu 28 januari - 3 februari

Maandag:

Lunch: kliekjes lamsbout met venkel en broccoli
Avondeten: worstjes met appel-kool

B&F: pannenkoeken

Dinsdag:
Lunch: kliekjes worstjes met appel-kool
Avondeten: lamsbout met gegrilde courgette
B&F: schnitzel met gebakken aardappel met zout

Woensdag:

Lunch: kliekjes lamsbout
Avondeten: Marokkaanse kip met pompoen
B&F: Marokkaanse kip, naanbrood ei

Donderdag:
Lunch: kliekjes Marokkaanse kip met pompoen
Avondeten: zalm met courgette en wortel
B&F: shoarma

Vrijdag:

Lunch: kliekjes zalm met courgette en wortel
Avondeten: lamskoteletjes met knolselderijpuree en erwtjes
B&F: lamskoteletjes met ovenfrites

Zaterdag:
Lunch: garnalen mango salade
Avondeten: honing-mosterd burgers met sperziebonen
B&F: hartige taart

Zondag:
Lunch: kliekjes honing-mosterd burgers met sperziebonen
Avondeten: nasi en champignonstoofpotje, toetje: ijs
B&F: 

Menu 21-27 januari

Maandag:

Rotatie: sap: wortel/kool/bietjes/mango
Ontbijt: appelmoes, creme fraiche en roerei en avocado

Snack: pompoensoep
Lunch: kliekjes vis met prei en kokos
Snack: sap en taart/fruit
Avondeten: mosterd karbonaadjes met sperziebonen en komkommersalade
B&F: pannenkoeken

Dinsdag:
Rotatie: sap: appel/bleekselderij
Ontbijt: gebakken banaan met kokosroom
Snack: erwtensoep
Lunch: kliekjes mosterd karbonaadjes
Snack: sap en taart/fruit
Avondeten: Griekse kip met wraps
B&F: shoarma

Woensdag:
Rotatie: sap: sla/komkommer/druiven
Ontbijt: gebakken ei met spek

Snack: kippensoep
Lunch: restjes kip wraps
Snack: sap en taart/fruit
Avondeten: worstjes met bloemkool en appel-rozijnenchutney
B&F: hamburgers

Donderdag:
Rotatie: sap: wortel/kool/bietjes/mango
Ontbijt: sla, avocado, ontbijtspek
Snack: pompoensoep
Lunch: kliekjes worstjes met bloemkool
Snack: sap en taart/fruit
Avondeten: mosselen met geroosterde pompoen
B&F: shoarma

Vrijdag:

Rotatie: sap: appel/bleekselderij
Ontbijt: gebakken ei met spek
Snack: kippensoep
Lunch: sla met tonijn
Snack: sap en taart/fruit
Avondeten: kip met broccoli
B&F: bakworstjes, kip

Zaterdag:
Rotatie: sap: sla/komkommer/druiven
Ontbijt: gebakken banaan met kokosroom en honing-bosbessen
Snack: knolselderijsoep
Lunch: kliekjes kip met broccoli
Snack: sap en taart/fruit
Avondeten: lamsbout
B&F: schnitzel, pizza

Zondag:
Rotatie: sap: wortel/kool/bietjes/mango
Ontbijt: creme fraiche, roerei, spek en avocado
Snack: erwtensoep
Lunch: kliekjes lamsbout
Snack: sap en taart/fruit
Avondeten: honing-mosterd burgers
B&F: schnitzel, rode pasta

Menu 14-20 januari

Maandag:
Rotatie: sap: sla/komkommer/druiven
Ontbijt: gebakken banaan met kokosroom

Snack: pompoensoep
Lunch: kliekjes vis
Snack: sap en taart/fruit
Avondeten: karbonaadjes met sperziebonen en appel-rozijnenchutney

B&F: pannenkoeken

Dinsdag:
Rotatie: sap: wortel/kool/bietjes/mango
Ontbijt: appelmoes, creme fraiche en roerei en avocado
Snack: erwtensoep
Lunch: kliekjes karbonaadjes met sperziebonen en appel-rozijnenchutney
Snack: sap en taart/fruit
Avondeten: paddenstoelenroompotje
B&F: shoarma

Woensdag:
Rotatie: sap: appel/bleekselderij
Ontbijt: sla, avocado, ontbijtspek
Snack: kippensoep
Lunch: kliekjes paddenstoelenroompotje
Snack: sap en taart/fruit
Avondeten: worstjes met sla
B&F: hamburgers

Donderdag:
Rotatie: sap: sla/komkommer/druiven
Ontbijt: gebakken ei met spek
Snack: pompoensoep
Lunch: kliekjes worstjes met sla
Snack: sap en taart/fruit
Avondeten: mosselen
B&F: shoarma

Meenemen voor cursusdagen:
2x sap
3x soep
2x taart
2x sla met tonijn
extra avocado
bakje creme fraiche
potje sladressing
eieren met spek
kip met broccoli
bakje druifjes
yoghurt

Vrijdag:
Rotatie: sap: wortel/kool/bietjes/mango
Ontbijt: appel-kokospannenkoek met appel-bosbessenmoes en kokosshake (restjes kokosmelk, kokosolie, eierdooier, appel-bosbessenmoes)
Snack: kippensoep
Lunch: sla met tonijn
Snack: sap en taart/fruit
Avondeten: kip met broccoli
B&F: bakworstjes, kip

Zaterdag:
Rotatie: sap: appel/bleekselderij
Ontbijt: gebakken banaan met kokosroom en honing-bosbessen
Snack: knolselderijsoep
Lunch: sla met tonijn
Snack: sap en taart/fruit
Avondeten: pizza
B&F: schnitzel, pizza

Zondag:
Rotatie: sap: sla/komkommer/druiven
Ontbijt: creme fraiche, roerei, spek en avocado
Snack: erwtensoep
Lunch: kliekjes lamsbout
Snack: sap en taart/fruit
Avondeten: lamsbout (nog recept bij zoeken)
B&F: schnitzel, rode pasta

Avondeten: Griekse kip met wraps

Rode currypasta

(Nam phrik kaeng)

Stamp voor ca. 6 eetlepels currypasta 6 fijngehakte rode pepers met 1gehakte sjalot, 1 fijn gehakte stengel sereh (alleen het witte gedeelte), 1/2 theelepel verkruimelde trassi (gedroogde garnalenpasta) en 1/2 zakje fijngeknipte koriander tot een gladde pasta. Knijp hier 2 teentjes knoflook boven uit. Verdun de pasta met 1 eetlepel olie tot een smeuïge massa.

Vakantietips

O.a. sandwich bread, zucchini muffins, fruit by the foot, larabars, trailmix, granola bars:
http://www.againstallgrain.com/2012/07/12/summer-travel-tip-packing-grain-free-snacks/

Menu 10-13 december

Maandag (dag 50):

Intro: aubergine
Rotatie: 

Ontbijt: appelringen-kokospannenkoek met appel-bosbessenmoes en kokosroom
Snack: erwtensoep
Lunch: restjes taco's
Snack: kippensoep

Avondeten: gevulde aubergine met sla met komkommer en kruidendressing
Snack: bouillon
B&F: bolletje, kip
A: gevulde aubergine met sla met komkommer en kruidendressing

Dinsdag (dag 51):
Intro: mango
Rotatie: pompoen en wortelsap met wei/yoghurt/kool/spinazie
Ontbijt: appelmoes, creme fraiche en roerei en avocado
Snack: champignonsoep
Lunch: restjes worstjes
Snack: knolselderijsoep
Avondeten: Thaise kippensoep
Snack: bouillon
B&F: bakworstjes, rode pasta
A: Thaise kippensoep

Woensdag (dag 52):
Intro: mango door sap
Rotatie: sap met wei/yoghurt/sla/komkommer/bietjes
Ontbijt: sla, avocado, ontbijtspek
Snack: champignonsoep
Lunch: Thaise kippensoep (zonder vissaus)
Snack: bouillon
Avondeten: casserole met aubergine
Snack: bouillon
B&F: bakworstjes, kibbeling
A: casserole met aubergine

Donderdag (dag 53):
Intro: 
Rotatie: pompoen & appelsap met wei/yoghurt/bleekselderij
Ontbijt: kippensoep
Snack: ossenstaartsoep
Lunch: 
Snack: pompoensoep
Avondeten: honing-mosterdburgers met erwtjes
Snack: bouillon
B&F: schnitzel, pizza
A: honing-mosterdburgers

melkproducten: kefir (maandag), kaas
munt en kool door sap, daarna bietjes en rauw fruit

Stage 5:
fruit door sap
rauwe sla met komkommer

Stage 6:
Rauw fruit en honing
Zoete snacks

nachtschades

Pickles

http://www.picklemetoo.com/2012/08/27/converting-vinegar-pickle-recipes/