zondag 14 oktober 2012

Menu 15-21 oktober

Maandag lunch:
Zuurkool met worst

Maandag avondeten:
Honing-mosterd burgers:
Dinsdag lunch:
Kliekjes honing-mosterd burgers

Dinsdag avondeten:
Thaise kippensoep:
http://paleodietlifestyle.com/thai-chicken-curry-soup/

Woensdag lunch:
Kliekjes Thaise kippensoep:

Woensdag avondeten:
Gember biefstuk wokgroente:
http://paleocolitis.blogspot.nl/2012/09/ginger-beef-stir-fry.html

Donderdag lunch:
Kliekjes gember biefstuk wokgroente

Donderdag avondeten:
Rollade met honing-gember-appelchutney en gestoofde boerenkool:

Vrijdag lunch:
Kliekjes rollade met boerenkool

Vrijdag avondeten:
Romig paddenstoelenstoofpotje:

Zaterdag lunch:
Garnalen avocado salade met koriander:

Zaterdag avondeten:
Boeuf uit de vriezer met rode kool met appeltjes

Zondag lunch:
Haring met augurk en ui

Zondag avondeten:

Voorbereiden voor later gebruik:
Griekse lamsgehaktballetjes:
http://paleocolitis.blogspot.nl/2012/09/griekse-lamsgehaktballetjes.html
Rode pastasaus maken voor Fiene

zaterdag 6 oktober 2012

Menu 8-14 oktober


Maandag lunch:
Kalkoen en bacon club salad:
http://paleocolitis.blogspot.nl/2012/09/kalkoen-en-bacon-club-salad.html

Maandag avondeten:
Thaise kippensoep:
http://paleodietlifestyle.com/thai-chicken-curry-soup/

Dinsdag lunch:
Restjes Thaise kippensoep:

Dinsdag avondeten:
Vis met mosterd uit de oven met asperges

Woensdag lunch:
Paddenstoelensalade:
http://paleocolitis.blogspot.nl/2012/09/paddenstoelen-salade.html

Woensdag avondeten:

Verse gegrilde sardines met venkelsalade:
http://www.bbcgoodfood.com/recipes/6546/index.html

Donderdag lunch:
Zuurkool met worst

Donderdag avondeten:
Geroosterde pompoen met biefstuk en sla:
http://paleodietlifestyle.com/roasted-acorn-squash/

Vrijdag lunch:
Kliekjes geroosterde pompoen met biefstuk

Vrijdag avondeten:
St. Jacobsschelpen met geroosterde groente:
http://paleocolitis.blogspot.nl/2012/09/st-jakobsschelpen-met-geroosterde.html

Zaterdag lunch:
Paddenstoelen salade:
http://paleocolitis.blogspot.nl/2012/09/paddenstoelen-salade.html
Zaterdag avondeten:
Boeuf uit de vriezer met rode kool met appeltjes

Zondag lunch:
Haring met augurk en ui

Zondag avondeten:


Voorbereiden voor later gebruik:
Griekse lamsgehaktballetjes:
http://paleocolitis.blogspot.nl/2012/09/griekse-lamsgehaktballetjes.html

dinsdag 25 september 2012

Menu 1-7 oktober

Maandag lunch:
Kalkoen en bacon club salad:
http://paleocolitis.blogspot.nl/2012/09/kalkoen-en-bacon-club-salad.html

Maandag avondeten:
Vissoep

Dinsdag lunch:
Kliekjes vissoep

Dinsdag avondeten:

Woensdag lunch:
Kliekjes honing mosterd burgers

Woensdag avondeten:
Rosbief met knoflook en thijm met bloemkoolpuree en erwtjes
http://www.mijnreceptenboek.nl/recept/hoofdgerechten/vlees/rosbief-in-de-oven-21563.html

Donderdag lunch:
Kliekjes rosbief

Donderdag avondeten:
Geroosterde pompoen met biefstuk en sla:
http://paleodietlifestyle.com/roasted-acorn-squash/

Vrijdag lunch:
Kliekjes geroosterde pompoen met biefstuk

Vrijdag avondeten:
Green chicken masala:
http://paleocolitis.blogspot.nl/2012/09/green-chicken-masala.html

Zaterdag lunch:
Kliekjes green chicken masala

Zaterdag avondeten:
Boeuf uit de vriezer met rode kool met appeltjes

Zondag lunch:
Haring met augurk en ui

Zondag avondeten:

Verse gegrilde sardines met venkelsalade:
http://www.bbcgoodfood.com/recipes/6546/index.html




Voorbereiden voor later gebruik:
Griekse lamsgehaktballetjes:
http://paleocolitis.blogspot.nl/2012/09/griekse-lamsgehaktballetjes.html

vrijdag 21 september 2012

St. Jakobsschelpen met geroosterde groente

Ingredients (6 servings):
3 tbsp garlic, minced;
2 tbsp lemon juice;
3/4 cup butter (or Ghee);
2 pounds large scallops;
Salt and pepper to taste.

Technique
Heat a pan over a medium heat and melt the butter or ghee. Add the minced garlic for a minute, until fragrant;
Add the scallops and cook for a few minutes on the first side so they are about halfway cooked. Turn the scallops and finish cooking until they are firm and opaque.
Put the scallops aside to a plate and add the lemon juice to the hot butter and garlic in the pan. Season to taste;
Serve the scallops on a bed of steamed or roasted vegetables with the lemon and garlic butter sauce on top. Spinach and asparagus go very well with scallops. Additionally, sprinkle some fresh parsley or chives on top if available.

Menu 24-30 september

Maandag lunch:
Kliekjes Kip stoofpotje

Maandag avondeten:
Honing mosterd burgers met zoete aardappel en sla met sinaasappel-rozemarijn vinaigrette:
http://paleocolitis.blogspot.nl/2012/09/honing-mosterd-burger-met-zoete.html
http://paleocolitis.blogspot.nl/2012/09/sinaasappel-rozemarijn-vinaigrette.html

Dinsdag lunch:
Kliekjes honing mosterd burgers

Dinsdag avondeten:
Zuurkool met rookworst

Woensdag lunch:
Sushi:
http://paleocolitis.blogspot.nl/2012/09/sushi.html

Woensdag avondeten:
Kip Alfredo met kelp noodles (zie: The Paleo Solution)

Donderdag lunch:
Kliekjes Kip Alfredo

Donderdag avondeten:
Pompoensoep met een salade

Vrijdag lunch:
Kliekjes pompoensoep

Vrijdag avondeten:
St. Jacobsschelpen met geroosterde groente:

Zaterdag lunch:
Paddenstoelensalade:
http://paleocolitis.blogspot.nl/2012/09/paddenstoelen-salade.html

Zaterdag avondeten:
Geroerbakte biefstuk met citrus-spinaziesalade:
http://paleodietlifestyle.com/quick-and-easy-paleo-stir-fries/

Zondag lunch:
Haring met augurk en ui

Zondag avondeten:

Garnalen mango salade:
http://paleocolitis.blogspot.nl/2012/09/garnalen-mango-salade.html



Voorbereiden voor later gebruik:
Griekse lamsgehaktballetjes:
http://paleocolitis.blogspot.nl/2012/09/griekse-lamsgehaktballetjes.html

maandag 17 september 2012

Kokosslagroom

Ingredients
- 1 (14 ounce) Can Coconut Milk
- 2 tablespoons Stevia
- 1/2 teaspoon Vanilla

Preparation
- Place can of Coconut Milk with mixing bowl separately in refrigerator 12 to 16 hours.
- Place beater in freezer 15 minutes before beginning.
- Remove solid coconut cream from can.
- In chilled bowl with beater, beat coconut cream approximately 3 to 4 minutes until fluffy.
- Beat in Vanilla and Stevia.

zondag 16 september 2012

Ontbijt ideeën zonder ei

Griekse lamsgehaktballetjes:

Kalkoen en bacon Club Salad:

Banaan en kokos pap:

Bacon avocado wrap:

Tapioca pannenkoeken:

Bakbanaan pannenkoeken met kokosroom:

Zelfgemaakte kokosyoghurt:

Amandel bosbes pannenkoeken:
2 cups almond meal
1/2 cup finely shredded coconut
1 cup coconut milk
2 tbs. coconut oil
1 apple grated
1 cup fresh or frozen blueberries
3 tbs. cinnamon
Mix together and cook on hot griddle.

Saute ground beef, banana, and spinach (or similar greens) for breakfast. I often add cinnamon and turmeric.

Sliced banana with coconut and almond butter on top, if I go to the beach I'll add blueberries and rasperries too.

Almond butter, coconut, cocoa, coconut milk - sometimes I add a banana.

Coconut milk/butter or water, half a banana, handful of spinach, handful of frozen blackberries, 1/2 avocado, spoonful of each: maca powder, raw cacao, hemp seeds. That's generally my breakfast. I'll throw in other things too like a carrot, ginger, etc. If I feel I need a bit more I add some maca powder, bee pollen and tsp honey!

Fry some bacon in a lot of fat (butter or coconut oil are great for this 'recipe'), add some fruits (apple, pear, banana, ...), add cinnamon, quite liberally.


Een lijst met 15 paleo ontbijtideeën zonder ei van:
http://balancedbites.com/2012/08/15-egg-free-paleo-breakfast-ideas.html
  1. Mustard glazed chicken thighs*, baked sweet potato or green vegetable, raw sauerkraut*
  2. Italian Sausage Patties* (home made from ground pork or other meat plus spice blend), Swiss Chard, Avocado, raw sauerkraut*
  3. Ground beef with curry spice and cinnamon, butternut squash
  4. Bacon wrapped chicken thighs* make the recipe linked without red pepper spices, plantains in coconut oil or steamed spinach
  5. Ground lamb with Moroccan spices and baked sweet potato, sweet potato hash or greens, raw sauerkraut*
  6. Wild canned salmon with chopped avocado, olives, and lemon juice
  7. Ground beef cooked with chopped bacon (cook with with sea salt, black pepper, garlic powder, onion powder, and cinnamon) and spaghetti squash
  8. Baked acorn squash with coconut butter and cinnamon*, bacon or breakfast sausage
  9. Lemon rosemary broiled salmon* with baked asparagus or steamed spinach
  10. Baked chicken thighs with curry powder and cinnamon spice, green apple, Swiss chard, raw sauerkraut*
  11. Greek style lamb meatballs with Mashed Faux-Tatoes* (cauliflower puree) or steamed cauliflower
  12. Smoked salmon nori (seaweed) hand roll* – with avocado, cucumber, and chives or green onions
  13. Sweet potato hash with ground pork or beef, onions, garlic, rosemary, raw sauerkraut*
  14. Baked chicken (with rosemary, sea salt, and black pepper) with Garlic & Dill Vegetables, raw sauerkraut*
  15. Turkey and bacon club salad